Zaczęliśmy od ryb i to się nie zmieniło. Reszta karty przyszła później.
Smażymy na świeżym tłuszczu, pieczemy w ziołach, dusimy w maśle — a sosy robimy wtedy, kiedy jest z czego. Każde danie podajemy jako zestaw, z frytkami albo ziemniakami i surówkami do wyboru.
Wybierz swoją rybę
Dorsz smażony
Dorsz najwyższej próby, w chrupiącej złocistej panierce – pęka pod widelcem, a w środku soczysty i delikatny. Do tego złote frytki, przypieczone na chrupko, i domowe surówki, orzeźwiające jak wiatr znad wydmy.
65 zł
Dorsz z pieca w ziołach
Dorsz pieczony w ziołach, bez panierki i pośpiechu – piec robi swoje, a mięso zachowuje pełną soczystość. Skromna forma, głęboki smak.
65 zł
Dorsz w sosie kurkowym
Dorsz duszony w sosie z kurek – leśno-morskie połączenie, które brzmi niezwykle, a smakuje jeszcze lepiej. Danie na spokojny, dobry wieczór.
69 zł
Dorsz z ziemniakami
Ten sam szlachetny dorsz, w chrupiącej panierce – tylko w towarzystwie ziemniaków zamiast frytek. Spokojniejsza, bardziej domowa wersja tego samego dobrego pomysłu.
62 zł
Dorsz z kapustą kiszoną
Dorsz smażony na złoto, a obok kapusta kiszona – kwaskowa i chrupiąca, przełamuje delikatność ryby zamiast jej ustępować. Do tego frytki, chrupiące na zewnątrz, i talerz, na którym łagodność spotyka się z wyrazistością.
64 zł
Sandacz w sosie kurkowym
Ryba Zalewu Wiślanego, najszlachetniejsza w tej karcie. Zestaw z ziemniakami i surówkami.
68 zł
Halibut smażony
Halibut – ryba szlachetna, mięsista, o smaku, który mówi sam za siebie. Smażony do idealnej chrupkości, podany z frytkami i surówkami.
62 zł
Halibut w ziołach
Halibut pieczony w ziołach wprost z pieca – delikatny, aromatyczny, bez zbędnych ozdobników.
62 zł
Halibut w ziołach z ziemniakami
Ten sam halibut z pieca, tylko zamiast frytek przychodzą ziemniaki z koperkiem.
62 zł
Łosoś duszony w maśle ziołowym
Duszony powoli, aż mięso zaczyna rozwarstwiać się samo. Zestaw z ziemniakami i surówkami.
65 zł
Morszczuk smażony w maśle czosnkowym
Biały, delikatny filet bez ości i masło czosnkowe, które czuć zanim talerz dojedzie do stołu. Zestaw z frytkami i surówkami.
59 zł
Miruna smażona
Łagodna, niemal pozbawiona ości — najczęściej wybierana przez najmłodszych gości. Zestaw z frytkami i surówkami.
59 zł
Miruna w sosie kurkowym
Ta sama łagodna ryba, ale w sosie, w którym czuć las. Zestaw z ziemniakami i surówkami.
62 zł