Ten sam filet, ale w towarzystwie kurek. Sos jest gęsty, leśny i zdecydowanie za dobry, żeby zostawić go na talerzu.
Kurki mają krótki sezon i zapach, którego nie da się podrobić niczym ze słoika. W sosie śmietanowym robią z fileta danie, które smakuje jak las kilkadziesiąt metrów stąd — ten sam, w którym rano słychać kormorany.
Jeśli wahasz się między tym a zwykłym filetem, weź ten. Różnica w cenie to pięć złotych, różnica na talerzu jest znacznie większa.
Skład
- Filet z piersi kurczaka
- Kurki, świeże w sezonie
- Śmietana i masło
- Cebula, natka pietruszki, sól, pieprz
Przygotowanie
- Kurki podsmażone na maśle z cebulą, aż puszczą wodę
- Śmietana wchodzi na końcu, na małym ogniu
- Filet usmażony osobno i zalany sosem tuż przed podaniem
- Ziemniaki obok, żeby zebrać sos z talerza
