Ten sam placek, ale zamiast mięsa jest ryba. Wersja, która pasuje do miejsca, w którym akurat siedzisz.
Ryba na placku ziemniaczanym brzmi jak pomysł z innego regionu, a wychodzi zaskakująco naturalnie — chrupiące ciasto ziemniaczane i delikatne mięso to połączenie, które broni się samo.
Zamawiane najczęściej przez tych, którzy byli już na rybach smażonych i chcą tego samego, tylko inaczej podanego.
Skład
- Ziemniaki, cebula, jajko i mąka na placek
- Filet z białej ryby
- Śmietana, koperek, cytryna
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Placek smażony tak samo jak po cygańsku
- Ryba usmażona osobno, żeby nie rozpadła się w sosie
- Sos śmietanowy z koperkiem, lekki, bez zagęszczania
- Ryba układana na placku tuż przed wyjściem z kuchni
