Najprostsza ryba w tej karcie i najczęściej zamawiana przez tych, którzy przyjechali z dziećmi.
Miruna ma łagodne, niemal słodkie mięso i praktycznie nie ma ości — dlatego trafia na talerze najmłodszych gości częściej niż cokolwiek innego. Nie ma w niej nic z rybiego posmaku, który odstrasza dzieci od dorsza.
Panierka jest cienka, smażymy na świeżym tłuszczu, podajemy od razu. To danie, przy którym nie ma co filozofować — ma być gorące i chrupiące.
59 zł · frytki i surówki
Skład
- Filet z miruny
- Mąka i bułka tarta na cienką panierkę
- Świeży tłuszcz do smażenia
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Panierka cienka, bez jajecznego pancerza
- Smażona na świeżym tłuszczu, zawsze na świeżym
- Odsączona na ściereczce, nie na papierze
- Podana od razu, póki chrupie